Crema duo con cebolla crujiente

Que bien sienta en este tiempo las cremas... Comer caliente y de cuchara es el mejor remedio para combatir el frío.

Hoy os dejo un duo de cremas, crema de calabaza + crema de calabacín. Servidas en un tarrito individual con un poquito de cebolla crujiente. Para una tapa, el tarrito está muy bien aunque a mi me sabe a poco.

Ingredientes para la crema de calabaza:

• 700g de calabaza
• 1 cebolla
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 patatas medianas
• apio
• agua
• sal
• 100g nata líquida

Ingredientes para la crema de calabacín

• 3 calabacines medianos
• 1/2 cebolla
• 2 puerros
• 2 patatas medianas
• agua
• sal
• 100g de nata líquida

Comenzamos:

- Crema de calabaza: En una olla grande ponemos a cocer todos los ingredientes troceados y bien lavados. Cocemos hasta que esté tierno al rededor de 1 hora en agua con sal. Trituramos y reservamos.

- Crema de calabacín: En otra olla salteamos el puerro troceado y la cebolla, pochamos unos minutos y añadimos el calabacín, las patatas y el agua. Cocemos al rededor de 1 hora o hasta que esté tierno. Trituramos.

Podemos pasar las cremas por un tamiz para que queden más finas. Les incorporamos 100ml de nata líquida a cada crema y llevamos al fuego a que calienten de nuevo.

Yo he decorado con un poquito de cebolla crujiente de la que ya venden preparada.